Partenariat avec la Marque Valais:
Les Perles de seigle

La perle de seigle, légère et croustillante, est issue d’un heureux mariage entre le seigle valaisan et un fin chocolat au lait. Star parmi les céréales valaisannes, le seigle est particulièrement connu comme ingrédient essentiel du fameux pain de seigle valaisan AOC. Le voici revisité et transformé en une petite perle enrobée de fin chocolat au lait et d’une légère poudre de seigle, aussi craquante que fondante.

Les perles de seigle sont un produit marque Valais. Elles respectent ainsi un cahier des charges strict et exigeant qui défend les valeurs valaisannes de tradition, d’innovation et de savoir faire.

• Quantité de perles par boîte : 100 gr.
• Délai de conservation : 14 semaines
• Prix de vente : CHF 7.60
   

Les partenaires

La conception de ces perles entre dans la démarche de l'Association du pain de seigle valaisan AOC qui vise à valoriser le seigle valaisan par la création de nouveaux produits. La marque Valais, avec le soutien de SensoCreativ, a ainsi formé un groupe de travail composé de professionnels valaisans actifs dans le domaine de la pâtisserie-confiserie pour développer un produit inédit à base de seigle. Les Moulins de Sion ont alors réalisé, grâce à un nouveau procédé d’extrusion, des boules de seigle soufflées. Ces petites billes ont ensuite inspiré l'entreprise Zenhäusern frères SA qui les a enrobées de chocolat au lait et de poudre de seigle. L’emballage à enfin été dessiné par l’Atelier Grand et produit par Valberg.

La démarche

De l’idée à l’arrivée sur le marché des perles de seigle marque Valais, une multitude d’activités ont été réalisées grâce au savoir-faire et à la créativité d’entreprises valaisannes : les perles ont été affinées, un nom a été choisi, un emballage sobre et élégant a été développé, des tests consommateurs ont été réalisés. Et toute cette démarche s’est déroulée dans le respect du cahier des charges exigeant de la marque Valais.

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